Recette : Galette des rois à la framboise
Galette des rois frangipane et framboise / vanille ! Pour le feuilletage inversé : Pour la crème pâtissière : Pour la compotée de framboises : Pour la crème d’amande : Pour la dorure : Pour le feuilletage inversé : Mélanger…
Recette : Filet de bœuf Wellington
Bœuf en croûte feuilleté à la sauce champignon/moutarde ! Ce plat, qui rend si fiers les Anglais est appelé le bœuf Wellington. Il est beaucoup apprécié pour son mélange entre la viande et les champignons qui le composent. Malgré tout,…
Recette : Tarte aux courgettes, poivrons et poulet
Quiche aux légumes et escalopes de poulet ! Vous ne savez pas comment cuisiner vos légumes d’été ? Voici ma recette de tarte aux poivrons, il faut absolument que vous la testiez ! N’oubliez pas qu’il est préférable de privilégier des légumes…
Recette : Gâteau moelleux aux abricots et romarin
Fondants aux abricots parfumés aux herbes ! Un petit déjeuner que j’adore, simple et complet à la fois. Il se décline de mille et une façons avec les fruits de saison. Régalez vos proches à l’heure du goûter ou vos…
Recette : Muffins à la banane et son cœur coulant au chocolat
Banana muffin au cœur fondant au chocolat noir ! En plus d’être savoureuse, cette recette à base de banane est zéro gaspi ! Laissez-vous tenter par ces muffins à la banane au cœur coulant au chocolat remplis de gourmandises. J’aime…
Recette : Caramel au beurre salé « sans beurre »
Caramel à tartiner sans beurre demi-sel ! Dans une casserole, mettre le sucre avec le lait, faire cuire à feu doux tout en mélangeant régulièrement. Quand la texture commence à épaissir et que ça monte en ébullition, rajouter la crème.…
Recette : Gâteau renversé aux bananes caramélisées
Sticky upside-down banana cake ! Si vous avez des bananes… faites un gâteau ! C’est comme ça que j’ai utilisé mes bananes trop mûres car, rien ne se perd, tout se transforme de manière délicieuse 😋 Pour le gâteau :…
Recette : Mousse au chocolat et au beurre onctueuse
Mousse au chocolat noir intense ! Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes…
Recette : Salade de fruits à la cannelle et cardamome
Délicieuse salade de fruits aux épices et miel ! Presser les oranges et verser le jus dans une casserole. Ajouter le bâton de cannelle cassé en deux et les gousses de cardamome légèrement écrasées puis le miel. Porter le tout…
Recette : Tarte rustique aux tomates anciennes et pesto rosso
Tarte salée aux tomates et herbes ! Pour la recette de la semaine, on part sur du salé avec une tarte aux tomates pleine de couleurs avec du pesto rosso, sans oublier les herbes aromatiques du jardin ! 😍 Préchauffer…
Recette : Brownie avec des yeux pour Halloween
Brownies œil terrifiants d’Halloween ! Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter au premier mélange. Finir par la farine et le sel. Faire cuire 15 min à 150°C. Faire fondre…
Recette : Muffins araignées pour Halloween
Gâteaux individuels effrayants en forme d’araignée ! Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sel et le sucre, mélanger. Ajouter l’œuf au milieu de la préparation en faisant un puits et ajouter le lait. Incorporer le beurre fondu…
Recette : Mini-gâteaux à la citrouille
Gâteaux individuels pour Halloween à la courge ! Découper et éplucher le potimarron. Enfourner 30 min à 180°C. Une fois cuit, mixer la chair du potimarron avec l’huile d’arachide. Battre ensuite l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange…
Recette : Blinis au saumon fumé sauce ciboulette
Blinis au saumon, fromage frais et ciboulette ! Faire tiédir le lait. Il doit être juste tiède. Ajouter la levure de boulanger. Mélanger puis mettre le tout dans un saladier. Ajouter l’œuf, l’huile et mélanger de nouveau. Terminer par la…
Recette : Amuse-bouche confit d’oignon / fois gras
Bouchées moelleuses à la butternut, au foie gras et au confit d’oignons ! Cuire le butternut 10 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée puis mixer afin d’avoir une purée bien lisse (enlever un peu d’eau pour que la…
Recette : Pâte à crêpes à la fleur d’oranger
Crêpes à l’arôme de fleur d’oranger ! Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les liquides, et petit à petit le lait de soja vanille. Terminer en mixant au mixeur plongeant pour éviter les grumeaux. Laisser reposer une heure au frais.…
Recette : Fois gras marbré au vin rouge et aux épices
Marbré de foie gras au bon vin rouge pour les fêtes ! À préparer 4-5 jours avant le jour J. Vous aurez besoin d’un thermomètre et d’une terrine de 0,6L. Sortez vos foies gras 1h avant la préparation. Retirez les…
Recette : Petits princes araignées pour Halloween
Biscuits sablés araignées garnis de chocolat ! Pour les sablés : Pour la décoration : Dans un saladier, mélanger à la maryse le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter les jaunes en mélangeant au fur et à mesure. Tamiser…
Recette : Éclairs d’Halloween
Petits monstres en éclairs ! Pour la ganache : Pour le croustillant : Pour les choux : Pour le craquelin : Pour la ganache : Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau afin des les réhydrater. Faire bouillir…
Recette : Main ensanglantée d’Halloween
Terrifiante main coupée pour Halloween ! Mélanger la viande avec les épices. Remplir le gant avec la préparation (bien appuyer et presser au niveau des doigts). Mettre au congélateur au moins 2h. Enlever le gant délicatement. Enrober avec les tranches…
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