• Nuggets de poulet maison
    Viandes/poissons

    Recette : Nuggets de poulet maison

    Croquette de poulet croustillant ! Découper les escalopes en morceaux grossièrement et les passer au mixeur afin d’avoir une farce fine. Placer la farce dans un récipient, ajouter le sel, le poivre et l’ail en poudre puis mélanger. Former des…


  • Tartare de boeuf facon bistrot
    Viandes/poissons

    Recette : Tartare de bœuf façon bistrot

    Steak tartare traditionnel à la viande de bœuf ! Hachez l’échalote le plus finement possible. Coupez les cornichons en petits cubes. Coupez les câpres. Hachez finement la ciboulette et le persil. Séchez le filet de bœuf avec du papier absorbant…


  • Huitres chaudes au champagne
    Viandes/poissons

    Recette : Huîtres chaudes au champagne

    Huîtres gratinées au champagne ! Préchauffez le four en position gril. Sortez les huîtres de leur coquille et réservez-les. Filtrez leur eau et versez-la dans une casserole. Placez-y les huîtres. Ajoutez le champagne. Faites chauffer doucement et laissez pocher 3…


  • Cordons bleus maison
    Viandes/poissons

    Recette : Cordons bleus maison

    Escalope roulée autour de jambon et de fromage à la poêle! Hachez votre blanc de poulet. Étalez la moitié du blanc de poulet puis placez une tranche de charcuterie dessus. Coupez la tranche de toastinette en deux et placez les…


  • Moules farcies au chorizo
    Viandes/poissons

    Recette : Moules farcies au chorizo

    Mollusques au chorizo ! Dans mon panier, j’avais des petites moules, mais aussi 1L de moules à farcir. Une première pour moi ! Alors je suis allée chercher une recette que j’ai arrangée à ma façon. En apéro, c’est topissime !…


  • Poulet au curry et au coco
    Viandes/poissons

    Recette : Poulet au curry et au coco

    Emincé de volaille au lait de coco et aux épices ! Le poulet au curry et au coco est un grand classique dans la cuisine ! Ces délicieuses saveurs s’associent si bien ensemble ! C’est une recette très simple et…


  • Tenders de poulet au paprika
    Viandes/poissons

    Recette : Tenders de poulet au paprika

    Nugget’s croustillants aux flocons d’avoine ! La voilà la fameuse recette des tenders pour bien finir le week-end ! Goût paprika en plus 🥰 J’ai choisi d’utiliser des flocons d’avoine pour la panure. C’était la première fois que je testais…


  • Coquilles au poulet
    Viandes/poissons

    Recette : Coquilles au poulet

    Coquille « Saint-Jacques » au poulet ! Rien de meilleur que ce joli plat d’automne ! Les coquilles Saint-Jacques ! Comme vous avez pu le constater, cette recette n’est pas celle habituelle car au lieu de mettre des Saint-Jacques, j’ai mis des…


  • Poulet au citron
    Viandes/poissons

    Recette : Poulet au citron

    Ingrédients : Réalisation : Dans une grande poêle, mettre de l’huile à chauffer (olive ou tournesol), dès que l’huile est chaude déposer votre poulet, saler, poivrer et émiettez un peu de thym. Faites caraméliser votre viande en tournant régulièrement vos…


  • Crevettes au curry
    Viandes/poissons

    Recette : Crevettes au curry

    Ingrédients : Réalisation : Décortiquez les crevettes. Les faire revenir dans l’huile d’olive. Poivrez et ajoutez le curry. Versez la crème fraîche puis mélangez le tout. Laissez mijoter. Servez avec du riz ou des pâtes. Bonne dégustation ! Lorminy


  • Calamars frits
    Viandes/poissons

    Recette : Calamars frits

    Ingrédients : Réalisation : Coupez les calamars en rondelles. Séchez-les un maximum avec du papier absorbant. Trempez-les dans la farine, les œufs battus (salés et poivrés) puis dans la chapelure. Faites-les frire dans l’huile à 180°C jusqu’à ce qu’ils deviennent…


  • Poulet a la creme cognac et champignons
    Viandes/poissons

    Recette : Poulet à la crème, cognac et champignons

    Ingrédients : Réalisation : Faites chauffer une poêle dans laquelle vous aurez préalablement versé un fond d’huile d’olive. Ajoutez votre échalote coupée en tout petits carrés. Laissez-les fondre (il faut qu’ils deviennent à peine dorés). Pendant ce temps, coupez vos…


  • Accras de morue
    Viandes/poissons

    Recette : Accras de morue

    Ingrédients : Réalisation : Dans une poêle, faites revenir la morue. La mettre dans un saladier pour qu’elle refroidisse. Ensuite, enlevez les arêtes puis émiettez-la dans un bol. Mettre les œufs, le parmesan, la poudre à lever, la gousse d’ail,…


  • Boulette de viande sauce
    Viandes/poissons

    Recette : Boulettes de viande en sauce

    Ingrédients : Pour les boulettes : Pour la sauce : Réalisation : Pour les boulettes : Versez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez avec vos mains. Formez des boulettes. Faites-les cuirs de chaque côté dans l’huile (de tournesol). Déposez-les…


  • Coquilles saint jacques
    Viandes/poissons

    Recette : Coquilles Saint Jacques

    Ingrédients : Réalisation : Faire revenir le poisson dans les 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il dore légèrement. Une fois cuit, poivrez et salez si vous le souhaitez. Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre (attention…