Lorminy

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    Menu du Nouvel an

    Menu : Cake / Pommes de terre / Brioche

    Entrée Cake au chèvre et épinards Plat Pommes de terre farcies Dessert Brioche des rois Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Cèpes / Veau / Mandarine

    Entrée Velouté de cèpes à l’huile de noisette Plat Veau en croûte de sel à la truffe Dessert Mandarine rôtie à la vanille, sorbet mandarine Tuile russe croustillante Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Fois gras / Filet mignon / Fondant chocolat

    Entrée Foie gras cuit au sel de Guérande avec chutney de poires aux épices Plat Filet mignon de veau, sauce à la morille, écrasé de pomme de terre Dessert Fondant au chocolat et orange confite Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Eclair / Chapon / Citron

    Entrée Eclair parfumé au pain d’épice Plat Ballottine de chapon à la châtaigne, sauce périgourdine Dessert Citron soufflé en trompe l’œil Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Fois gras / Quasi de veau / Bûche

    Entrée Fois gras avec une confiture de framboise Saumon fumé Plat Quasi de veau aux girolles avec purée de pommes de terre à la truffe Dessert Bûche gourmande aux fruits rouges chocolat Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Fois gras / Huitre et gambas / Bûche

    Entrée Billettes de foie gras aux graines de pavot et aux figues sèches Plat Huîtres chaudes aux herbes et au beurre Gambas et noix de Saint-Jacques aux épices Dessert Bûche biscuits caramel/chocolat Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Terrine / Volaille / Buchette

    Entrée Terrine 3 poissons Terrine de noix de St Jacques avec garniture Plat Ballotine de volaille, sauce pleurotes, roulade verte, pomme duchesse au four Dessert Farandole de fromage Buchette glacée Soupe à l’oignon au petit matin Lorminy


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    Menu du Nouvel an

    Menu : Toast / Dinde / Charlotte

    Entrée Toasts de patates douces avocats, fromage frais et saumon Plat Dinde farcie Purée de patates douces Champignons et marrons Dessert Charlotte à la mangue Lorminy Auteur du menu : Willy


Thème Bard par WP Royal.
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