Recette : Clafoutis aux cerises noires

Ingrédients :

Pour un moule de 24 cm :

Beurre (20g)

Sucre en poudre (100g)

Cerises noires (500g)

Farine (100g)

Œufs (4)

Sel (1 pincée)

Lait (300g)

Kirsch (1 cuillère à café)(facultatif)

Sucre vanillé (1 sachet)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Beurrer généreusement le moule et le saupoudrer de 20g de sucre.
3. Répartir les cerises sur le fond du plat.
4. Mettre le sucre, la farine, le sucre vanillé, les œufs, le sel et le lait dans le bol, puis mixer quelques secondes.
5. Transvaser la pâte sur les cerises, enfourner et cuire 40 minutes à 180°C.
6. À la sortie du four, saupoudrer le clafoutis avec un peu de sucre et laisser tiédir.
7. Servir tiède ou froid.

Astuces : Encore meilleur le lendemain après avoir passé la nuit au frigo. Remplacer les cerises par des poires, des pêches ou des abricots coupés en morceaux.