• Kinder schoko bons faits maison
    Pâques

    Recette : Kinder schoko-bons faits maison

    Œufs de Pâques au chocolat ! Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait, en suivant la courbe de tempérage faire chauffer à 45/50°C puis redescendre à 27/28°C et remonter ensuite à 29/30°C. Verser dans les moules le chocolat fondu,…


  • Lamala alsacien ou agneau de paques
    Pâques

    Recette : Lamala alsacien ou agneau de Pâques

    Pâtisserie d’Alsace en forme d’agneau pascal pour Pâques (osterlammele) ! Préchauffer le four à 170 degrés. Mélanger la farine et la fécule de maïs ensemble. Zester le citron. Faire fondre le beurre. Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Monter…


  • Gateau lapin de paques
    Pâques

    Recette : Gâteau lapin de pâques

    Lapin au chocolat blanc, noisette et mangue ! Pour la ganache montée : Pour le biscuit cuillère : Pour le sirop d’imbibage : Pour la ganache montée : La veille : Chauffer la moitié de la crème. Ajouter la demi-feuille…


  • Gateau nid de paques au chocolat
    Pâques

    Recette : Gâteau nid de pâques au chocolat

    Nid de pâques au chocolat mikado et œufs ! Voilà le dessert de ce menu de Pâques ! Qu’en pensez-vous ? Je crois que c’est la partie qui m’a le plus demandé de travail surtout au niveau décoration, j’y pensais…


  • Epaule d agneau entiere rotie au four
    Pâques

    Recette : Épaule d’agneau entière rôtie au four

    Épaule d’agneau confite aux échalotes, carottes, champignons et épices ! Ce soir je vous présente une recette juste excellente si vous avez une épaule d’agneau à cuisiner ! Cette viande était juste exceptionnelle, tellement tendre et juteuse, sincèrement, un vrai…


  • Mousse au chocolat en oeufs de paques
    Pâques

    Recette : Mousse au chocolat en œufs de Pâques

    Ingrédients : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez vos blancs en neige. Mettez le chocolat fondu dans les jaunes d’œufs et tournez. Ajoutez le sachet de sucre vanillé, mélangez. Incorporez petit à petit…


  • Couronnes de paques
    Pâques

    Recette : Couronnes de pâques

    Ingrédients : Réalisation : Préchauffez votre four à 180°. Dans un premier temps mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, ensuite rajouter les œufs, le beurre fondu les zestes de citron et mélanger le tout. Bien pétrir,…