Caviar d’aubergines (cuisine libanaise) ! Une recette facile pour un apéro d’été réussi ! À tartiner sur du pain pita, de la baguette ou de la focaccia, ce dip est juste trop bon ! Couper l’aubergine en deux et la…

Tartinade végétale aux haricots blancs et chanvre ! Vous n’avez pas beaucoup de temps et besoin d’inspiration pour votre apéritif ? Pas de panique, voici une délicieuse recette d’houmous aux haricots blancs, citron et huile vierge de chanvre ! Servez-le…

Tartine de rillettes de thon citronnée ! Parfait sur une tranche de pain ou dans un wrap avec de la salade ou avec des chips mexicaines. Émincer l’oignon rouge finement, bien égoutter le thon. Mélanger tous les ingrédients ensemble puis…

Tartinade de betterave et fromage de chèvre frais ! Pour le brunch du dimanche à la maison ! J’adore les tartines, un repas facile, rapide et gourmand. En accompagnement d’un bon pain fait maison cette tartinade rose va pétiller votre…

Olives mixées aux câpres et à l’ail rose ! J’adore la tapenade ! C’est pour moi un moment de partage mais surtout de bons souvenirs du sud de la France où j’ai vécu de nombreuses années. Ma recette est toute…

Roulés briochés à l’huile d’olive et à la tapenade ! Diluer la levure dans le lait légèrement tiédi et laisser reposer 10 min. Verser ensuite dans la cuve de votre robot. Ajouter la farine, le sucre, l’huile d’olive, la fleur…

Houmous libanais de brocoli à la purée de sésame ! Le houmous ou hommos est une préparation culinaire du Proche-Orient composée de purée de pois chiche et de tahini (purée de sésame). Or, dans cette recette, on n’utilise que de…

Olives et figues broyées pour l’apéritif ! Voici la recette parfaite pour un apéritif d’été entre amis ! Accompagnée de pain grillé, la tapenade aux olives noires et figues fera le bonheur de tous ! Simple, savoureuse, avec ou sans…

Comment conserver le pied-de-mouton ? Pour les amateurs de champignons, je vous conseille à 100% cette recette ! Je vous propose de conserver le pied-de-mouton au réfrigérateur dans de l’huile d’olive ! Le pied-de-mouton peut être conservé 4-5 jours au réfrigérateur. On…

Ingrédients : Réalisation : Coupez vos avocats en deux, puis enlevez les noyaux. À l’aide d’une cuillère à soupe enlevez la peau. Mettez tout dans un bol puis écrasez les avocats avec une fourchette. Coupez votre tomate en tout petit…

Ingrédients : Réalisation : Pelez l’échalote puis coupez-la en petits dés. Mettez-les dans un blender. Lavez la coriandre, séchez-la avec du papier absorbant puis ciselez-la dedans. Avec le citron, faites du jus, puis versez-le. Coupez les avocats en deux et…

Ingrédients : Réalisation : Ce petit apéritif facile à préparer peut se déguster froid, tiède ou chaud. Vous pouvez le consommer avec un crouton, un pain, des biscottes, … Ou même sur des pâtes ou du riz ! On peut aussi…

Ingrédients : POUR LA PÂTE : POUR LA FARCE : Temps cuisson/repos et température de cuisson : Temps de cuisson : 10 min ou plus Temps de repos : 1 heure Température : 230°C Tout sur ce plat : La…

Ingrédients : Qu’est-ce que le guacamole ? Le guacamole vient du Mexique, il est à base d’avocat, de piment, de coriandre, d’oignons, de jus de citron, de tomates, de sel et de poivre. Une seule portion de guacamole est composée…

Ingrédients : Réalisation : Coupez les aubergines en deux, les cisailler, les écarter, mettre un peu de sel et un petit filet d’huile d’olive et mettez-les sur une grille de votre four. Mettre un petit papier sulfurisé dessus pour éviter…

Ingrédients : Préparation : Préparer quelques heures avant le repas. Réalisation : Faire griller vos poivrons dans le four. Ensuite, pour enlever plus facilement la peau, les mettre dans un sac en plastique bien fermé, ce qui va permettre à…

Ingrédients : Réalisation : Dans un premier temps, décortiquez les crevettes (enlevez la tête). Les disposer dans un plat, ajoutez de l’ail, du persil, sel, poivre, l’huile d’olive (une bonne quantité) et le jus de citron. Faites cette préparation environ…