Sticky upside-down banana cake ! Si vous avez des bananes… faites un gâteau ! C’est comme ça que j’ai utilisé mes bananes trop mûres car, rien ne se perd, tout se transforme de manière délicieuse 😋 Pour le gâteau :…

Techniques et astuces pour monter des blancs d’œufs au batteur ou à la main ! Bien que l’opération semble simple au premier abord, il n’est pas toujours facile de monter des blancs en neige correctement. Ils apportent de la légèreté…

Gâteaux individuels à la cerise ! Pour environ 12 muffins : Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel. Dans un autre, mettre le beurre pommade (mou mais pas fondu) avec le sucre et mélanger avec le…

Minis gâteaux aux framboises fraîches ! Pour 6 minis cakes : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mettre le beurre mou et le travailler à la spatule, une fois bien crémeux, rajouter le sucre et mélanger. Versez les…

Biscuits au thé vert japonais et au chocolat ! Dans ces cookies, le thé matcha s’associe merveilleusement bien au chocolat blanc puisque l’amertume du thé vert japonais s’accompagne à la douceur du chocolat blanc ! Au niveau de la texture,…

Biscuit chocolat façon Prince de LU ! Mélanger la farine et la poudre d’amande. Y ajouter le miel, l’huile de coco et la purée d’amande. Mélanger grossièrement pour former le sablage, puis terminer à la main. Faire fondre le chocolat…

Cake bananes, céréales et chocolat noir ! Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm. Fouetter les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la vanille, l’huile, le fromage blanc…

Cookies à l’avoine et au beurre de cacahuète ! Mettre les flocons d’avoine dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une poudre, réserver. Faire fondre le beurre. Dans un saladier mettre le beurre fondu puis le peanut butter, rajouter le…

Pralines aux cacahuètes ! Dans une grande poêle déposez les cacahuètes, le sucre, la vanille liquide et l’eau. Portez à ébullition jusqu’à évaporation de toute l’eau (environ 30/40 min). Mélangez régulièrement avec une grande cuillère en bois. Lorsque le sucre…

Biscuits palmitos feuilletés ! Petit goûter très régressif avec les « palmitos » maison, croustillants à souhait ! J’adorais ça quand j’étais beaucoup plus petite. Encore maintenant d’ailleurs ! Les palmiers maison sont tout aussi bons que ceux de nos boulangers et…

Madeleines moelleuse goût vanille ! Pour environ 24 madeleines : Au robot ou au fouet électrique, battre les œufs avec les sucres, le sel et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la farine…

Gâteau moelleux aux framboises et amandes ! Préchauffer le four à 180°C. Faire un beurre noisette, mettre de côté. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace puis, ajouter les blancs d’œufs. Ajouter le beurre…

Pouding aux croissants et aux fruits ! Beurrer un plat allant au four. Couper les croissants en tranches dans le sens de la longueur et les disposer dans le plat. Couper les framboises en deux et les répartir entre les…

Muffins aux bleuets façon Starbucks ! Pour 6 gros muffins : Pour la pâte à muffins : Pour le crumble : Mélanger le sucre au beurre fondu puis ajouter les œufs et battre le mélange. Ajouter le yaourt et la…

Cake aux figues moelleux et poudre d’amande ! Battre le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter un à un les oeufs et bien battre entre chaque. Mettre la farine, la…

Sablés kango maison ! Pour environ 12 sablés : Mélangez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Sablez la préparation en incorporant le beurre mou au mélange avec le bout de vos doigts. Creusez un puits au…

Langues de chat, la vraie recette traditionnelle ! Idéal pour se débarrasser de ses blancs ! Accompagnés d’un café ou d’une mousse au chocolat !!! Pour une quarantaine de biscuits : Lisser le beurre, le sucre et la vanille. Ajouter…

La véritable recette du gâteau basque traditionnel ! Un gâteau que j’ai découvert il y a peu et qui est juste excellent. Il est composé d’une pâte sablée et d’une crème pâtissière onctueuse, un pur délice ! Il est simple…

Milliard aux cerises individuels ! Pour environ 12 petits clafoutis : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger le sucre et les œufs, ajouter le lait et le yaourt. Ajouter la farine, la levure et la vanille. Bien mélanger, déposer…

Madeleines dodues au chocolat et au sucre parfumées à la vanille ! Pour environ 20 madeleines : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre blanc, la cassonade et le sucre vanillé. Incorporez le reste des ingrédients, jusqu’à obtenir…