Recette : Madeleines à la vanille
Temps
30mn
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Personnes
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Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : .
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @maria_vrnh (photos, description et réalisation)
Madeleines moelleuse goût vanille !
Ingrédients :
Pour environ 24 madeleines :
Œufs (3)
Sucre (110g)
Sucre vanillé (2 sachets)
Miel (20g)
Farine (150g)
Beurre (125g)
Sel (1 pincée)
Levure chimique (5g)
Vanille (1 gousse)
Réalisation :
- Au robot ou au fouet électrique, battre les œufs avec les sucres, le sel et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant doucement puis le beurre pommade.
- Ajouter les graines de la gousse de vanille.
- Mettre la préparation au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Beurrer et fariner les moules à madeleines.
- Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole, ne pas étaler la pâte.
- Enfourner et baisser immédiatement le four à 200°C.
- Au bout de 3 à 5 minutes, baisser encore la température du four à environ 180°C et laisser cuire encore 4 à 5 min (en fonction de votre four), c’est à ce moment-là que se forme la petite bosse.
- Lorsque les madeleines sont dorées, les sortir du four et démouler immédiatement.
Auteur : maria_vrnh
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