Gâteaux/biscuits

Recette : Chouchous (cacahuètes caramélisées)

Temps
1h30mn
Personnes
.
Difficulté
Prix
Temps : 1h30mn
Personnes : .
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @un_soupcon_de_sucre (photos, description et réalisation)

Pralines aux cacahuètes !

Chouchous cacahuetes caramelisees

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Cacahuetes avec la peau

Cacahuètes avec peau (1kg)

sucre

Sucre (750g)

eau

Eau (625g)

Extrait de vanille

Vanille liquide (3 cuillères à soupe)

Liste realisation site

Réalisation :

  1. Dans une grande poêle déposez les cacahuètes, le sucre, la vanille liquide et l’eau.
  2. Portez à ébullition jusqu’à évaporation de toute l’eau (environ 30/40 min).
  3. Mélangez régulièrement avec une grande cuillère en bois.
  4. Lorsque le sucre commence à cristalliser et à former une couche sableuse autour des cacahuètes, mélangez avec une spatule pour bien enrober toutes les cacahuètes.
  5. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que le sucre caramélise autour des cacahuètes.
  6. Déposez ensuite les cacahuètes sur votre plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et laissez tiédir.
  7. Séparez les cacahuètes les unes des autres et conservez-les dans une boîte hermétique.

Explication en photos :

Cacahuetes sucre et eau
Cacahuetes caramel
Cacahuetes cristallisation

Auteur : un_soupcon_de_sucre

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