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Recette : Kinder schoko-bons faits maison
Temps
30mn
30mn
Personnes
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Prix
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Temps : 30mn
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Cette recette a été entièrement réalisée par @maria_vrnh (photos, description et réalisation)
Œufs de Pâques au chocolat !
![Kinder schoko bons faits maison](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/04/kinder-schoko-bons-faits-maison.jpg)
![Crayon ingredients site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/crayon-ingredients-site.jpg)
Ingrédients :
![Chocolat au lait](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/03/chocolat-au-lait.jpg)
Chocolat au lait (150g)
![Chocolat blanc](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/12/chocolat-blanc.jpg)
Chocolat blanc (120g)
![Creme fleurette](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2022/03/creme-fleurette.jpg)
Crème fleurette entière (100g)
![beurre](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/01/beurre.jpg)
Beurre (1 noisette)
![Praline](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2020/11/praline.jpg)
Pralin (40g)
![Liste realisation site](https://www.lorminy.com/wp-content/uploads/2021/10/liste-realisation-site.jpg)
Réalisation :
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat au lait, en suivant la courbe de tempérage faire chauffer à 45/50°C puis redescendre à 27/28°C et remonter ensuite à 29/30°C.
- Verser dans les moules le chocolat fondu, puis retourner le moule pour faire couler l’excédent de chocolat.
- Mettre au frais pendant 1 heure.
- Faire bouillir la crème, puis verser sur le chocolat blanc.
- Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, incorporer la noisette de beurre, puis le pralin.
- Mélanger et mettre la ganache dans une poche à douille.
- Lorsque les empreintes sont bien refroidies, remplir les œufs de ganache au chocolat blanc.
- Conserver au frais au moins 1 heure.
- Utiliser le reste du chocolat au lait en suivant la courbe de tempérage à nouveau, puis faire couler dans le moule pour refermer les œufs, utiliser une spatule coudée pour les lisser.
- Conserver au frais minimum 1 heure, puis démouler délicatement.
Auteur : maria_vrnh
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