Pâques

Recette : Babka en nid de pâques à la cannelle

Temps
1h
Personnes
8
Difficulté
Prix
Temps : 1h
Personnes : 8
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @saodoces (photos, description et réalisation)

Brioche tressée en forme de nid de Pâques aux épices !

Babka en nid de paques a la cannelle

Crayon ingredients site

Ingrédients :

farine

Farine (350g)

sucre

Sucre (40g)

lait

Lait tiède (9cl)

beurre

Beurre à température ambiante (80g)

Carré de levure de boulanger

Levure du boulanger (14g)

oeufs

Œufs (3)

Sucre cassonade

Vergeoise brune (210g)

beurre

Beurre demi-sel (55g)

Cannelle en poudre

Cannelle en poudre (15g)

sel

Sel (1 grosse pincée)

Liste realisation site

Réalisation :

  1. Dans un verre, délayez la levure dans le lait avec un peu de sucre.
  2. Laissez reposer 5 minutes.
  3. Mettez la farine, le sucre en poudre, la levure fraîche avec le lait et le sel dans la cuve de votre robot équipé du crochet.
  4. Pétrissez pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les 2 œufs un à un tout en pétrissant.
  6. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez 5 minutes supplémentaires au crochet.
  7. Couvrez la cuve de votre robot d’un linge propre et laissez reposer votre pâte 2 heures à température ambiante.
  8. Dégazez votre pâte.
  9. Étalez-la sur un plan de travail fariné.
  10. Faites fondre le beurre demi-sel au micro-ondes.
  11. Dans un bol, mélangez la vergeoise brune avec le beurre fondu, la cannelle en poudre et un œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  12. Tartinez la surface d’une couche de pâte à la cannelle puis roulez en un long boudin.
  13. Coupez votre boudin en 2 dans la longueur.
  14. Tressez les 2 bouts puis formez une couronne.
  15. Déposez votre couronne dans un moule.
  16. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
  17. Laisser refroidir avant de la remplir de chocolat de Pâques.

Auteur : saodoces

Qu'en avez-vous pensé ?

Note / 5. Nombre de votes :

Aucun vote pour l'instant... Soyez le premier à voter !

On en parle sur le Forum...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *