Recette : Moelleux poires et noisettes

Voici la douceur à réaliser pour un goûter gourmand ! Ce gâteau moelleux contient des noisettes et des poires ! Parfait pour un gâteau automnal n’est-ce pas ? Si vous aimez ces deux ingrédients, vous serez conquis par cette recette ! Si vous avez de belles poires à consommer ou des poires qui commencent à flétrir, passez le cap et associez-les avec des noisettes ! C’est l’accord parfait !

Ce gâteau est relativement facile et rapide à faire ce qui est super pour un goûter improvisé ! Pour les plus gourmands, rajoutez des pépites de chocolat !

Ingrédients :

Pour un gâteau 6/8 parts :

Œufs (3)

Sucre de canne blond (40 g)

Huile de coco (3 cuillères à soupe)

Compote de pommes – poires (250 g)

Poudre de noisettes (30 g)

Farine (150 g)

Levure chimique (1 sachet)

Poire (1)

Noisettes (une grosse poignée)

Fleur de sel (une pincée)

Réalisation :

1. Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec une pincée de fleur de sel, réserver.
2. Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre, puis ajouter l’huile de coco fondu.
3. Ajouter la compote ainsi que la poudre de noisettes, mélanger.
4. Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement.
5. Ajouter la farine et la levure tamisée, mélanger.
6. Huiler et fariner votre moule au choix (j’ai utilisé un moule rond Ø 19cm).
7. Ajouter la préparation, disposez des lamelles de poire et des noisettes concassées sur le dessus.
8. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 min (tout dépend de votre moule, vérifier la cuisson au couteau).