Recette : Spritz maison au chocolat (gâteau)

Les spritz alaciens sont des petits biscuits sablés Viennois ! La recette est très simple, il n’y a aucune difficulté ! Trempés dans le chocolat fondu, on obtient une gourmandise sans nom ! Le beurre doit être mou (attention pas fondu !) car la pâte sera plus lisse et ça vous aidera lors du pochage ! L’enrobage du chocolat est facultatif bien sûr, mais il participe beaucoup au succès de ces petits sablés ! 😉 Vous pouvez utiliser n’importe quel chocolat : noir, lait, blanc ! 🙂 Cette recette est super rapide et facile à faire, vous pouvez la réaliser avec ou sans robot ! Variez les formes et laissez libre cours à votre imagination ! Vous pouvez faire des ronds, des W en longueur, des U, des I, … ça ne changera pas le goût ! 😉

Réalisation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le beurre avec le sucre glace.
3. Incorporez la vanille, le blanc d’œuf et la farine.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
5. Mettez-la dans une poche à douille, équipée d’une douille cannelée.
6. Coupez l’embout, puis pochez les spritz sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez pendant 20 à 30 min, les biscuits doivent être légèrement colorés.
8. Décollez-les de la plaque et laissez-les refroidir sur une grille.
9. Pendant ce temps, faites fondre du chocolat au bain-marie (vous pouvez le tempérer c’est encore mieux). 
10. Une fois que le chocolat est fondu, trempez-y vos biscuits.
11. Laissez figer avant de déguster !