Recette : Beignets sans gluten

Parce que mardi gras approche et que nous aussi on a le droit d’avoir des beignets, voici des beignets sans gluten ! Vous verrez, ils possèdent une mie bien alvéolée et un délicieux enrobage sucré au sucre cannelle ! N’hésitez pas à les garnir de pommes par exemple ou de tout autres fruits ! Inutile d’avoir beaucoup de matériel pour réussir à faire ces beignets ! Si vous n’avez pas de friteuse, utilisez une casserole à fond épais remplie d’huile ! Dans cette recette la farine de blé est remplacée par de la farine mix pain ! 😉

Je partage cette recette pour que vous puissiez vous faire plaisir avec des beignets sans gluten. Je vous conseille de les faire assez petit pour avoir une bonne cuisson et pour ne pas qu’ils soient trop secs. 😉 Pensez bien à les mettre dans un essuie-tout avant de les déposer dans le sucre, sinon ça ne s’accroche pas bien et le sucre sera mouillé…

Réalisation :

1. Mélanger le lait avec le sucre, le sel et la levure.
2. Laisser reposer 5 minutes.
3. Ajouter le farine, l’œuf et le beurre coupé en morceaux.
4. Malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte, couvrir et laisser poser 1h.
5. Faire des boules de pâte de la taille d’une noix et les aplatir, couvrir et laisser poser 30 minutes.
6. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y déposer les boules.
7. Les tourner une fois qu’elles sont bien colorées.
8. Sortir les beignets de l’huile quand les deux côtés ont la même couleur.
9. Les déposer dans un essuie-tout et les rouler dans du sucre cannelle.