Recette : Moules farcies au chorizo

Dans mon panier, j’avais des petites moules, mais aussi 1L de moules à farcir. Une première pour moi ! Alors je suis allée chercher une recette que j’ai arrangée à ma façon. En apéro, c’est topissime !

Réalisation :

1. Laver et ébarber les moules.
2. Émincer un oignon et le faire suer dans un peu d’huile.
3. Ajouter le vin blanc et faire chauffer.
4. Ajouter les moules et les faire cuire 5 minutes (pas trop les cuire car elles vont passer sous la salamandre).
5. Pendant ce temps, hacher le chorizo, mélanger avec le beurre, le zeste, le piment, le sel, le poivre, le persil puis ajouter la chapelure.
6. Une fois cuites, faire refroidir les moules.
7. Prendre un plat et mettre le gros sel dessus.
8. Positionner les moules et y mettre la farce.
9. Mettre sous un grill pendant 8/10 min et envoyer directement avec le sourire.