Cette recette a été entièrement réalisée par @cookingwithlove_l (photos, description et réalisation)

Yaki Udon au bœuf : le plat asiatique réconfortant comme au restaurant

Je reviens tout doucement avec une recette ultra réconfortante et pleine de saveurs ! Et simple à réalisée.

Si vous cherchez un plat réconfortant pour les soirs où vous n’avez pas envie de passer deux heures en cuisine, vous allez adorer cette recette d’Udon sauté au bœuf. Ces grosses nouilles japonaises toutes moelleuses qui s’enrobent d’une sauce bien nappante et parfumée… c’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord autour de la table !

On sort le wok, on fait sauter quelques légumes avec de fines tranches de bœuf saisies à feu vif, et le tour est joué en à peine 15 minutes. C’est coloré, généreux, et ça sent tellement bon que vos proches risquent bien d’arriver dans la cuisine assiette à la main avant même que vous n’ayez fini de dresser.

Ingrédients :

Nouilles udon fraîches (2)

Bœuf émincé très finement (200 g)

Oignon émincé (1)

Petit poivron (1)

Champignons émincés (facultatif)

Ail hachées (2 gousses)

Morceau de gingembre frais râpé (1)

Sauce soja salée (2 cuillères à soupe)

Sauce soja sucrée ou miel (1 cuillère à soupe)

Vinaigre de riz doux (1 cuillère à soupe)

Huile de sésame (1 cuillère à soupe)

Huile neutre (tournesol ou colza) (1 cuillère à soupe)

Graines ou sésame

Ciboule ou oignons verts pour la touche finale

Réalisation :

Faire bouillir les udons selon les instructions, rincer à l’eau froide et réserver.
Dans une poêle chaude, faites revenir l’huile neutre, l’ail, l’oignon et le gingembre jusqu’à ce que ça parfume bien.
Ajouter le bœuf émincé et saisir à feu vif pendant 2-3 minutes.
Ajouter les légumes, puis les sauces : soja salée, sucrée, vinaigre de riz, et terminer par un filet d’huile de sésame.
Ajouter les udons égouttées dans la poêle, mélanger bien pour enrober.
Faire sauter 1-2 min à feu vif.
Servir chaud, saupoudrer de graines, et ajouter un peu de ciboule.