Recette : Brioche roulée salée à la tapenade

Temps
40mn

Personnes
10

Difficulté

Prix

Temps : 40mn

Personnes : 10

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @comme_un_coup_de_food (photos, description et réalisation)

Roulés briochés à l’huile d’olive et à la tapenade !

Lait d’amandes (180ml)

Farine (320g)

Levure de boulanger (10g)

Sucre (30g)

Fleur de sel (1 cuillère à café)

Huile d’olive (50ml)

Gomasio au sésame noir

Tapenade

Diluer la levure dans le lait légèrement tiédi et laisser reposer 10 min.
Verser ensuite dans la cuve de votre robot.
Ajouter la farine, le sucre, l’huile d’olive, la fleur de sel et le sésame.
Pétrir environ 10 min.
Couvrir et laisser pousser 1 h.
Dégazer la pâte, celle-ci se travaille très facilement.
Étaler en forme de rectangle et tartiner la pâte de tapenade (j’ai opté pour une tapenade toute prête) mais vous pouvez également faire votre tapenade aux olives noires maison.
Façonner votre brioche, je l’ai roulé pour ensuite couper des parts (type cinnamonroll).
Laisser de nouveau reposer une heure.
Enfourner 30 min à 180°C en surveillant bien la cuisson.

Auteur : comme_un_coup_de_food