Recette : Cake aux pommes et aux spéculoos

Voici la recette du cake aux pommes et au spéculoos ! C’est un gâteau très moelleux que vous pourrez savourer au petit déjeuner, au goûter (dans le cartable de vos petits à l’école) et même accompagné d’une tasse de thé ! Il est fondant en bouche, très aérien donc très gourmand ! Vous régalerez votre famille avec ce cake car il est apprécié par le plus grand nombre ! De plus, ce dessert est rapide et facile à réaliser. Il se conserve assez longtemps. Vous pouvez utiliser la même recette pour réaliser des muffins ou encore des mini cakes (seule la durée de cuisson variera en fonction de la grosseur des gâteaux). Maintenant, c’est à vous de jouer !

Réalisation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Commencez par fondre le beurre et réservez.
3. Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le beurre fondu refroidi, mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure, le sel puis mélangez à nouveau.
6. Ajoutez le lait en deux fois, en mélangeant entre chaque ajout.
7. Fouettez bien pour obtenir une pâte bien lisse et homogène, réservez.
8. Dans un petit bol, mélangez le sucre vergeoise, le sucre blanc, et l’équivalent de deux spéculoos émiettés.
9. Pelez les pommes, les couper en dés et réservez.
10. Reprendre la première préparation.
11. Déposez la moitié de la pâte dans un moule à cake de 25cm (beurré et fariné), ajoutez des dés de pommes sur toute la surface puis parsemez de la deuxième préparation (sucre/spéculoos).
12. Aplatir le tout à l’aide d’une cuillère et répétez l’opération une seconde fois.
13. Pour finir, ajoutez des spéculoos pour un joli rendu.