Cette recette a été entièrement réalisée par @mimicooking29 (photos, description et réalisation)

Pain aux graines express : le secret d’un pain chaud et croustillant sans pétrissage ni repos !

Vous rêvez de faire votre propre pain maison mais l’idée de pétrir pendant des heures et d’attendre les temps de pousse vous décourage ?

Ce pain aux graines express est une véritable solution en cuisine ! En moins de 10 minutes de préparation, vous obtenez une belle miche dorée, ultra-moelleuse et généreusement garnie de graines croquantes.

C’est la recette parfaite pour les matins gourmands, les tartines du soir ou pour accompagner un bon plateau de fromages. Une odeur divine de boulangerie qui envahit la maison en un rien de temps !

Ingrédients :

Poudre d’amande (200 g)

Œufs (4)

Graines de chia ou de lin moulues (40 g)

Matière grasse* (30 g)

Bicarbonate (1/2 cuillère à café)

Sel (1 cuillère à café)

Vinaigre de cidre (1 cuillère à café)

Miel (1 cuillère à soupe)

Thym frais (pour une version salée)

Vanille / cannelle (pour une version sucrée)

Sésame (pour décorer)

*Huile d’olive ou ghee ou beurre ou huile de coco

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la poudre d’amande, le bicarbonate, les graines de chia (ou de lin), le sel et, si désiré, le thym ou les épices.
Dans un autre saladier mettre les ingrédients humides : casser les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le miel, le vinaigre de cidre et la matière grasse fondue (huile, ghee, beurre…).
Verser les ingrédients liquides dans les secs.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et saupoudrer de sésame.
Enfourner environ 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
Laisser le pain refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en tranches.