Recette : Petits écoliers maison au chocolat au lait

Aujourd’hui un petit goûter régressif, les petits écoliers maison.

Ingrédients :

Pour une vingtaine de biscuits :

Beurre (75 gr)

Sucre glace (75 gr)

Œuf (1)

Vanille liquide (1 cuillère à café)

Farine (200 gr)

Chocolat au lait (200 gr)

Réalisation :

1. Dans le bol du robot muni de la feuille K, mélanger le sucre et le beurre.
2. Ajouter ensuite l’œuf, la vanille et enfin la farine.
3. Ne pas trop travailler la pâte.
4. L’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé de façon à ce que la pâte fasse 3 mm d’épaisseur.
5. Mettre 15 min au congélateur.
6. Préchauffer le four à 170 degrés.
7. Saupoudrer l’emporte-pièce de farine afin que la pâte se décolle plus facilement.
8. Découper les biscuits.
9. Faire cuire 12 min sur un tapis perforé préalablement mis sur une plaque à pâtisserie.
10. Faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes.
11. Étaler dans les empreintes à l’aide d’une spatule.
12. Bien taper le moule pour éviter les bulles d’air.
13. Passer 10 min au congélateur puis démouler.
14. Réaliser ainsi plusieurs plaques de chocolat.
15. Quand les biscuits sont cuits et refroidis, poser un peu de chocolat fondu sur le biscuit et faire adhérer la plaque de chocolat.
16. Conserver les biscuits au frais dans une boîte hermétique.