Sans gluten

Recette : Tartelettes au citron sans gluten et sans lactose

Temps
40mn
Personnes
4
Difficulté
Prix
Temps : 40mn
Personnes : 4
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @lesrecettesde_marion (photos, description et réalisation)

Tarte au citron meringuée sans gluten !

Tartelettes au citron sans gluten et sans lactose

Sans gluten. Sans produits laitiers. Sans sucre raffiné. Macros pour une portion 325 kcal. Lipides 16.96g. Glucides 36.70g. Protéines 6.48g.

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Pour 4-5 tartelettes :

Pour la pâte à tarte :

Sucre de coco

Sucre de coco (30g)

Sucre de canne blond

Sucre de canne (30g)

Huile de coco

Huile de coco fondue (20g)

Puree damandes blanches

Purée d’amandes blanches (60g)

oeufs

Œuf (1)

Farine davoine

Farine d’avoine (25g)

Farine sans gluten 1

Farine sans gluten (35g)

Farine de riz

Farine de riz complet (100g)


Pour la crème au citron :

jus de citron

Jus de citrons (75ml)

citron

Citrons (2 zestes)

Sucre de canne blond

Sucre de canne (50g)

oeufs

Œufs (2)

Beurre vegetal

Beurre végétal (50g)

Liste realisation site

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Commencez par réaliser la pâte à tarte.
  3. Mélangez dans le bol du robot les deux sortes de sucres avec l’huile de coco, l’œuf et la purée d’amande.
  4. Ajoutez ensuite les farines et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène et se détache des parois du bol.
  5. Étalez-la sur une épaisseur de 3 mm et façonnez les tartelettes dans les moules de votre choix.
  6. Enfournez-les à blanc pour 8-10 minutes à 180 degrés, sortez-les du four.
  7. Badigeonnez-les avec un œuf mélangé avec un peu de lait végétal.
  8. Enfournez-les à nouveau pour 10 minutes à 160 degrés.
  9. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir à température ambiante.
  10. Préparez ensuite la crème au citron, pour cela, portez un fond d’eau dans une casserole à ébullition.
  11. Dans un plat que vous pouvez utiliser au bain-marie, versez le sucre, le zeste, le jus de citron et les œufs.
  12. Déposez votre plat au-dessus de la casserole, vous pouvez baisser le feu, et fouettez bien votre mélange jusqu’à ce qu’il épaississe.
  13. Une fois que votre mélange a une consistance crémeuse, retirez du feu et ajoutez-y le beurre en morceaux.
  14. Laissez votre masse refroidir.
  15. Récupérez les tartelettes, remplissez-les avec la crème au citron et c’est prêt !
  16. Vous pouvez réaliser une meringue pour finaliser les tartelettes.
Tarte au citron meringuee sans gluten

Auteur : lesrecettesde_marion

Qu'en avez-vous pensé ?

Note / 5. Nombre de votes :

Aucun vote pour l'instant... Soyez le premier à voter !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *