Recette : Batbouts farcis au poulet et légumes
Temps
30mn
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Personnes
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Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : .
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @cooking_byso (photos, description et réalisation)
Matloue garni à la viande, légumes, épices et fromages !
Ingrédients :
Pour les batbouts :
Farine (300g)
Semoule extra fine (200g)
Poudre de lait (2 cuillères à soupe)
Sel (1 cuillère à café)
Sucre (1 cuillère à café)
Levure fraîche (15g)
Eau (30cl)
Pour la farce :
Oignon coupé finement (1)
Poivron rouge découpé en cube (1/2)
Poivron jaune découpé en cube (1/2)
Courgette râpée (1)
Carotte râpée (1)
Blanc de poulet taillé en dés (300g)
Coriandre
Huile d’olive
Cumin (1/2 cuillère à café)
Curcuma (1/2 cuillère à café)
Paprika (1 cuillère à café)
Mozzarella râpée
Tranches de cheddar
Réalisation :
- Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf l’eau (attention à ne pas mettre la levure au contact du sel).
- Pétrir environ 7 minutes, verser l’eau petit à petit jusqu’à obtenir la bonne consistance.
- Former une boule et déposer-la dans un saladier, filmer avec du film alimentaire et déposer un torchon sec par-dessus.
- Garder votre saladier bien au chaud à l’abri des courants d’air durant 1h.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes avec un peu d’huile d’olive, ajouter le poulet et les épices puis laisser cuire quelques minutes.
- Réserver.
- Dégazer votre pâte et former des boules de 80g environ.
- Laisser reposer 5 min sous un torchon.
- Ensuite, aplatissez légèrement votre boule.
- Déposer votre farce au centre, la mozzarella et le cheddar par-dessus.
- Refermer votre boule et l’aplatir légèrement.
- Laisser reposer vos batbouts 10 minutes sous un torchon.
- Chauffer votre poêle à feu moyen, mettre un peu d’huile et déposer votre batbout que vous aurez bien aplati avant.
- Retourner régulièrement jusqu’à cuisson complète.
Auteur : cooking_byso
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