Recette : Petits pains farcis au poulet curry

Connaissez-vous ces petits pains ? C’est une recette facile réalisée à base de petits pains appelés batbout et de poulet curry ! Pour les plus gourmands, rajoutez du cheddar râpé ! 😉 Ces petits pains sont très moelleux et hypers savoureux ! Cette recette de batbout au poulet curry est simple et rapide à réaliser ! Accompagnez-les d’une salade composée, c’est délicieux ! 🙂 Il n’y a rien de plus appétissant et goûteux ! N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts !

Ingrédients :

Pour les pains (batbout) :

Farine (300 g)

Semoule extra fine (200 g)

Sucre (1 cuillère à café)

Sel (1 cuillère à café)

Levure fraîche (15 g ou

5g de levure sèche)

Eau tiède (40 cl)

Pour la farce au poulet curry :

Escalopes de poulet (5)

Minis poivrons rouges (2)

Oignon haché (1 petit)

Persil

Coriandre

Curry

Sel

Poivre

Cheddar râpé

Réalisation :

Pour les pains (batbout) :

À la main :

• Mélanger les ingrédients secs puis commencer à pétrir en versant l’eau petit à petit (je mélange la levure dans une partie de l’eau que je chauffe un peu au micro-ondes pour la dissoudre).
• On observe la pâte, on pétrit et si besoin, on ajoute de l’eau.
• Laisser pousser recouvert d’un torchon minimum une heure.

Au robot :

• Sinon, tout mettre dans le robot et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
• Mettre l’eau petit à petit (j’ai dû rajouter de la farine car c’était trop liquide).
• Laisser pousser recouvert d’un torchon minimum une heure.

Pour la farce au poulet curry :

• Faites revenir et fondre l’oignon en morceaux et les carrés de poivrons en petits morceaux.
• Mettre la viande et les épices, faire revenir.
• À la fin, ajouter le cheddar et bien mélanger.

Pour le montage :

• Faire des boules de 80 g avec la pâte que vous avez dégazée.
• Laisser poser 20 min puis aplatissez chaque boule.
• Déposer le poulet au curry (vous pouvez ajouter un peu de cheddar sur la farce avant de fermer et de cuire) et refermer.
• Aidez-vous avec la farine pour que ça ne colle pas.
• Aplatissez et mettez à chauffer de chaque côté dans une poêle chaude dans laquelle vous avez passé un peu d’huile.