Recette : Couscous de poulet aux légumes

Temps
1h30mn

Personnes
.

Difficulté

Prix

Temps : 1h30mn

Personnes : .

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @cookingwithlove_l (photos, description et réalisation)

Couscous de légumes, d’épices et de viande !

Pilons de poulets

Pommes de terre (2)

Carottes (3)

Oignon émincé (1 gros)

Courgettes (3)

Pois chiche trempés la veille (2 grosses

poignées)

Cèleri (2 branches)

Navets (2)

Gingembre (1 cuillère à café)

Curcuma (1 cuillère à café)

Cannelle (1/2 cuillère à café)

Paprika (1 cuillère à soupe)

Sel

Poivre

Tomates mixées (5)

Concentré de tomate (1 cuillère à soupe)

Éplucher tous les légumes.
Couper les pommes de terre en quatre sur la longueur, les carottes en deux, les courgettes en deux puis en longueur et les navets coupés en quatre.
Faire revenir les pilons de poulet dans de l’huile.
Ajouter les oignons et faites-les revenir quelques minutes.
Ajouter les tomates mixées, le concentré de tomates ainsi que les épices et les légumes (carottes et céleri).
Laisser revenir le tout afin que la sauce s’imprègne des épices.
Ajouter 1,5 L d’eau ainsi que les pois chiches couvrir et laisser cuire.
Quand la viande est presque cuite, on ajoute le reste des légumes (courgettes, pommes de terre et navets).
On continue la cuisson.
En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement (rajouter une pincée de cannelle si besoin) et placer les poulets dans une assiette.
Dresser le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arroser de sauce et pois chiche.

Auteur : cookingwithlove_l