Recette : Rouleaux de printemps aux crevettes et légumes
Temps
30mn
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Prix
Temps : 30mn
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Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @be_stephy (photos, description et réalisation)
Rouleaux de printemps aux crevettes nordiques !
Ingrédients :
Feuilles de riz
Crevettes
Carottes râpées
Chou rouge râpé
Pousses de haricots mungo
Salade
Feuilles de menthe
Vermicelles de riz
Réalisation :
- Faire cuire les vermicelles 5 min dans de l’eau portée à ébullition.
- Les placer dans une passoire et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson et pouvoir les manipuler plus facilement lors du dressage.
- Râpez les légumes et décortiquez les crevettes.
- Installez-vous sur votre plan de travail avec un torchon propre.
- Placez à côté de vous une assiette creuse ou un saladier d’eau tiède.
- Trempez une feuille de riz dans l’eau et attendez quelques secondes qu’elle se ramollisse correctement.
- La placer à plat sur le linge propre puis attendez quelques secondes.
- Placez les différents ingrédients au centre de la feuille en long et laissez 5 cm de chaque côté.
- Rabattez les deux bords du côté de manière à ce qu’ils empiètent sur la garniture et roulez du bas vers le haut.
Auteur : be_stephy
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