Recette : Minis moelleux au chocolat

Ingrédients :

Pour les moelleux :

Œufs (3)

Sucrant au choix (90g)

Huile pépin de raisin (20g)

Yaourt à la grecque (150g)

Poudre d’amandes (80g)

Maïzena (130g)

Chocolat haché

Bicarbonate (1 cuillère à café)

Pour la ganache au chocolat :

Chocolat

Crème liquide

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre.
3. Ajouter l’huile et le yaourt à la grecque.
4. Incorporer la poudre d’amandes, la maïzena et le bicarbonate puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Verser le chocolat haché et mélanger brièvement.
6. Verser la pâte dans le moule à muffin ou cake.
7. Enfourner 20 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler.
9. Pocher vos minis moelleux avec la ganache.
10. Placer au frais quelques minutes.