Recette : Pain d’épeautre aux graines de lin

Ingrédients :

Eau (350 ml)

Farine complète (100 g)

Farine d’épeautre (300 g)

Levure boulangère (1 sachet)

Sel (8 g)

Graine de lin brune et blondes (40 g)

Réalisation :

• Prélevez une cuillère à soupe d’eau tiède pour la diluer avec la levure (dans un verre).
• Dans un bol, mettre l’eau tiède.
• Dans un saladier, mettre les deux farines, le sel, les graines de lin, la levure puis versez toute l’eau et remuez (la pâte est molle, c’est normal).
• Dans un moule à cakes, placez du papier sulfurisé, mettre la pâte dedans puis recouvrir avec un torchon humide (laissez pousser 1 h près d’une source de chaleur).
• Environ 15 minutes avant la cuisson, préchauffez votre four à 200 °C.
• Une fois le temps écoulé, enfournez pendant 40 minutes.
• Sortez le pain d’épeautre puis mettez-le sur une grille pour qu’il ne transpire pas.

Pain d’épeautre en images :

Bonne dégustation !

Lorminy

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