Recette : Granola au millet et graines de lin sans gluten
30mn
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Granola maison aux deux céréales et aux pépites de chocolat !
Avec cette recette de granola gourmand grâce à son croustillant incomparable et au chocolat qui l’accompagne à la perfection.
Et parce qu’ici, on ne choisit pas entre santé et plaisir, j’ai imaginé une recette sans gluten et riche en acides gras excellents pour un bon fonctionnement cardio-vasculaire (les fameux oméga 3 !).
J’ai donc opté pour le lin et le millet, deux céréales nutritionnellement magiques et additionnées de diverses noix.
Ingrédients :
Flocons d’avoine (200g)
Millet cru (130g)
Noisettes (50g)
Noix de pécan (50g)
Amandes (50g)
Graine de lin (50g)
Compote de pommes/vanille ssa (100g)
Purée de noisette (60g)
Miel (60g)
Chocolat noir pâtissier (60g)
Arôme vanille liquide (1 c-à-c)
Pincée de fleur de sel (1)
Réalisation :
- Dans un grand saladier, verser les ingrédients secs : flocons d’avoine, millet cru, le mélange de noix concassées, les graines de lin.
- Mélanger.
- Dans un bol à part, mélanger la purée de noisettes avec la compote de pommes, le miel et l’arôme vanille.
- Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Verser les ingrédients secs sur la plaque et ajouter la préparation liquide pour lier le tout.
- Malaxer avec les doigts pour repartir la préparation de manière homogène.
- Presser avec une spatule plate la surface du granola pour le tasser (important).
- Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une belle dorure.
- Éteindre le four et laisser le granola dans le four éteint pendant 15 minutes (pour le sécher).
- Laisser refroidir à la sortie du four.
- Puis, craquer le bloc avec vos mains pour former le granola.
- Pour finir, concasser le chocolat et ajoutez-le au granola.
Régalez-vous !
Auteur : camomilicious
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