Recette : Boulettes de viande en sauce

Ingrédients :

Pour les boulettes :

Œufs (2)

Steaks hachés (4)

Persil

Ail

Pains de mie trempés et essorés (4-5)

Parmesan (30 g)

Sel

Poivre

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Pour la sauce :

Pulpe de tomates (500 g)

Huile d’olive (2 cuillères à soupe)

Ail (une gousse)

Carreau de sucre (pour casser l’acidité)(1)

Persil

Sel

Poivre

Oignon (1)

Réalisation :

Pour les boulettes :

• Versez tous les ingrédients dans un saladier.
• Mélangez avec vos mains.
• Formez des boulettes.
• Faites-les cuirs de chaque côté dans l’huile (de tournesol).
• Déposez-les sur du papier absorbant.

Pour la sauce :

• Dans une poêle, faites revenir votre oignon préalablement coupé en lamelles dans un filet d’huile d’olive.
• Une fois devenus dorés, ajoutez la pulpe de tomates.
• Salez, poivrez, coupez le persil puis râpez l’ail.
• Ajoutez le sucre puis laissez mijoter 5 minutes.

Bon appétit !

Lorminy

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