Recette : Pudding de chia à la coco et fruits frais

Si vous cherchez un petit-déj qui donne envie de se lever du lit et sans prise de tête pour vos matins pressés, ce pudding de chia à la coco a tout pour plaire.

On mélange les graines de chia et le lait de coco la veille au soir, et la magie opère pendant la nuit pour offrir au réveil une texture onctueuse et rassasiante.

Avec son parfum exotique, c’est une véritable parenthèse de fraîcheur dès le réveil. Agrémenté de quelques fruits frais, de copeaux de coco ou d’un filet de miel, c’est le petit-déjeuner gourmand et équilibré idéal pour faire le plein d’énergie.

Ingrédients :

Graines de chia (3 cuillères à soupe)

Lait de coco ssa* ou classique (100 ml)

Sirop d’érable ou miel (1 cuillère à soupe)

Fromage blanc, yaourt ou skyr (1 cuillère à soupe)

Fruits (pêche, myrtille, framboise,…)

Chips de coco

Menthe fraîche

*Sans Sucres Ajoutés

Réalisation :

• Dans un bol ou un bocal, mélanger les graines de chia avec le lait, le fromage blanc et le sucre.
• Laisser gonfler au frais pendant minimum 2h (idéalement toute une nuit).
• Une fois le pudding pris, disposer les fruits frais tels que la pêche, les myrtilles et les framboises, ainsi que la coco et la menthe.
• Déguster frais.