Recette : Porridge banane caramélisée & cannelle

Il y a des matins où l’on a besoin d’un supplément de douceur pour sortir du lit. Ce porridge crémeux à l’avoine avec des rondelles de bananes dorées à la poêle, légèrement caramélisées et délicatement parfumées à la cannelle est idéal.

Entre le chaud, le fondant et ce petit goût de reviens-y, c’est un véritable coup de cœur. Une recette toute simple, prête en quelques minutes, pour démarrer la journée avec le sourire et une belle dose d’énergie !

La cannelle, c’est LA saveur réconfortante de la saison et avec la banane chaude et fondante, c’est juste parfait.

Ingrédients :

Flocons d’avoine (30 g)

Lait végétal

Banane bien mûre (1)

Sucre de coco ou miel (1 cuillère à café)

Cannelle (1 cuillère à café)

Huile de coco (1 noisette)

Toppings : grué de cacao, sirop d’érable, cannelle et oléagineux (c’est comme vous souhaitez).

Réalisation :

• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la moitié de la banane écrasée, les flocons d’avoine et la cannelle.
• Laisser cuire à feu doux 5 min jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Pendant ce temps, faire caraméliser l’autre moitié de la banane coupée en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile de coco et le sucre de coco ou du miel.
• Verser le porridge dans un bol, ajouter les bananes caramélisées.
• Saupoudrer un peu de cannelle par-dessus (parce que c’est trop bon).