Recette : Porridge automnale à la pomme

Quand les matins deviennent plus frais et que la brume s’installe dehors, rien n’est plus doux que de commencer la journée avec un bol bien chaud entre les mains. Ce porridge ultra-crémeux mêle le fondant de l’avoine à la douceur des pommes fondantes et légèrement poêlées/caramélisées, le tout relevé d’une pointe de cannelle.

C’est le petit-déjeuner healthy par excellence : simple à préparer, nourrissant et parfumé, il apporte tout le réconfort nécessaire pour aborder les journées d’automne avec le sourire et bien au chaud.

Ingrédients :

Flocons d’avoine (30 g)

Grain de chia (1 cuillère à soupe)

Lait d’amande sans sucres ajoutés (200 ml)

Pomme (1/2)

Sucre de coco (1 cuillère à soupe)

Huile de coco (1 noisette)

Cannelle (1/2 cuillère à café)

Noisette (topping)

Réalisation :

• Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajoutez les flocons d’avoine et les graines de chia (optionnel).
• Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Pendant ce temps, épluchez et coupez la pomme en dés.
• Dans une poêle, faites fondre l’huile de coco avec le sucre.
• Ajoutez les morceaux de pomme et laissez caraméliser avec la cannelle.
• Versez le porridge dans un bol, déposez les pommes caramélisées par-dessus, ajoutez un filet de sirop d’érable ou miel et quelques éclats de noisettes, ici j’ai ajouté également une purée 100 % d’amande sans sucres ajoutés.
• Ajoutez une pincée de sel dans le porridge pour relever la douceur du caramel.