Recette : Tarte à la courge d’Halloween

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

Farine (250g)

Beurre (125g)

Sel (1 pincée)

Eau (un peu si besoin)

Charbon végétal en poudre

Pour la farce à la courge :

Courge (1)

Œufs (2)

Crème fraîche (12,5cl)

Noix de muscade en poudre

Sel

Poivre

Réalisation :

1. Pour réaliser la pâte brisée, mélangez tous les ingrédients ensemble, filmez au contact et réservez au réfrigérateur.
2. Lavez la courge et faites-la cuire entière à la vapeur.
3. Dès qu’elle a assez refroidi pour s’en saisir, ôtez la peau et les graines puis réduisez la chair en purée.
4. Battez les œufs, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
5. Incorporez cet appareil à la purée de courge.
6. Étalez la pâte brisée et foncez le moule avec.
7. Répartissez l’appareil à la courge sur la pâte.
8. Formez des dessins d’Halloween avec le restant de la pâte à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
9. Déposez-les sur la purée de courge.
10. Faites cuire la tarte environ 40 minutes au four à 180°C.