Gratins/quiches/tartes

Recette : Tarte au saumon frais

Temps
30mn
Personnes
5
Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : 5
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @anna_et_ses_recettes (photos, description et réalisation)

Quiche au poisson recouverte de persillade !

Tarte au saumon frais

Une part de cette tarte au saumon ne vous fera pas culpabiliser. Je vous garantis qu’elle est à tomber. Ici, je vous propose de réaliser une pâte brisée faite maison ! J’ai réalisé ma garniture avec un pavé de saumon frais que j’ai cuit et émietté ! J’ai fait un appareil à quiche que j’ai versé dessus et le tour est joué ! Un pur délice en bouche ! Rajoutez des épinards, c’est tout aussi délicieux ! Alors… qu’attendez-vous pour tester ? 😉

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Maïzena (50g)

Maïzena (50g)

Farine (150g)

Farine (150g)

Levure chimique (1 cuillère à café)

Levure chimique (1 cuillère à café)

Œuf (1)

Œuf (1)

Fromage blanc (100g)

Fromage blanc (100g)

Œufs (4)

Œufs (4)

Crème fraîche allégée (4%) (20cl)

Crème fraîche allégée (4%) (20cl)

Sel (1 pincée)

Sel (1 pincée)

Lait écrémé (facultatif) (0g)

Lait écrémé (facultatif)

Persillade

Persillade

Liste realisation site

Réalisation :

Pour la pâte brisée :

  1. Mélangez les ingrédients secs, incorporez ensuite le reste.
  2. Pétrir 5 minutes à la main et réservez au frais 30 minutes minimum.
  3. Étalez ensuite votre pâte à l’aide d’un rouleau et disposez-la dans un plat à tarte.
  4. Piquez-là avec une fourchette.
  5. Préchauffez votre four à 180°C.

Pour la garniture :

  1. En attendant faites cuire votre pavé de saumon frais à la poêle avec un filet d’huile d’olive, émiettez-le.
  2. Disposez le saumon dans le fond de votre pâte (encore crue).
  3. À côté, préparez votre appareil à quiche.
  4. Pour cela, mélangez ensemble les œufs, la crème fraîche, (le lait écrémé), le sel, le poivre et la persillade.
  5. Ajoutez l’appareil sur votre pâte à tarte/saumon.
  6. Enfournez 25-30 minutes.

Bon appétit !

Auteur : anna_et_ses_recettes

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