Recette : Banana bread aux spéculoos

Moelleux à souhait, parfumé et ultra réconfortant… Le combo banane & spéculoos, on valide fort.

Des bananes bien mûres dans la corbeille ? Ne les jetez surtout pas ! Ce banana bread au spéculoos est un gâteau simple à préparer.

L’alliance de la banane fondante et du goût caramélisé du spéculoos est un vrai bonheur pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

Bananes bien mûres (4)

Œufs (2)

Sucre (80 g)

Beurre fondu (80 g)

Farine (120 g)

Levure chimique (1 sachet)

Sel (1 pincée)

Cannelle (1 cuillère à café)(facultatif)

Pâte de spéculoos (100 g)

Spéculoos pour le topping

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Écraser les 3 bananes.
• Ajouter œufs, sucre et beurre fondu.
• Incorporer farine, levure, sel, cannelle.
• Ajouter la pâte de spéculoos.
• Verser dans le moule, ajouter la banane coupée en deux pour la décoration et des spéculoos en miettes dessus.
• Enfourner 45–50 min.