Recette : Panna cotta à la vanille et aux myrtilles

Temps
20mn

Personnes
4

Difficulté

Prix

Temps : 20mn

Personnes : 4

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @simple_cooking_together (photos, description et réalisation)

Panna cotta italienne aux myrtilles et à la vanille !

Myrtilles (260g)

Crème liquide (40cl)

Sucre (60g + 1 cuillère à soupe)

Gélatine (3 feuilles + 2 feuilles)

Vanille (1 gousse)

Petites fleurs comestibles (en déco)

Coupez votre gousse de vanille dans la longueur.
Grattez votre gousse à l’aide du dos d’un couteau pour récupérer l’ensemble des graines.
Immergez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau afin de les ramollir.
Dans une casserole, chauffez la moitié de la crème liquide avec le sucre, la gousse et les graines de vanille.
Lorsque la crème bout, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
Filtrez la préparation.
Égouttez vos feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude ainsi que le reste de crème froide.
Mélangez bien l’ensemble afin de bien dissoudre la gélatine.
Versez votre crème dans 4 grandes verrines à moitié et laisser prendre au frais 2h
Pour le coulis myrtilles, lavez vos myrtilles.
Les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Mixez.
Rajoutez 2 feuilles de gélatine.
Attendre que ça refroidisse un peu.
Versez sur les panacottas prises et remettre au frais 2h minimum.
Décorez de myrtilles et de fleurs fraîches ou sèches comestibles.

Auteur : simple_cooking_together