Frais

Recette : Panna cotta à la vanille et aux myrtilles

Temps
20mn
Personnes
4
Difficulté
Prix
Temps : 20mn
Personnes : 4
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @simple_cooking_together (photos, description et réalisation)

Panna cotta italienne aux myrtilles et à la vanille !

Panna cotta a la vanille et aux myrtilles

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Bleuets

Myrtilles (260g)

creme fraiche

Crème liquide (40cl)

sucre

Sucre (60g + 1 cuillère à soupe)

Gelatine

Gélatine (3 feuilles + 2 feuilles)

Gousse de vanille

Vanille (1 gousse)

Fleurs comestibles

Petites fleurs comestibles (en déco)

Liste realisation site

Réalisation :

  1. Coupez votre gousse de vanille dans la longueur.
  2. Grattez votre gousse à l’aide du dos d’un couteau pour récupérer l’ensemble des graines.
  3. Immergez vos feuilles de gélatine dans un bol rempli d’eau afin de les ramollir.
  4. Dans une casserole, chauffez la moitié de la crème liquide avec le sucre, la gousse et les graines de vanille.
  5. Lorsque la crème bout, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
  6. Filtrez la préparation.
  7. Égouttez vos feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude ainsi que le reste de crème froide.
  8. Mélangez bien l’ensemble afin de bien dissoudre la gélatine.
  9. Versez votre crème dans 4 grandes verrines à moitié et laisser prendre au frais 2h
  10. Pour le coulis myrtilles, lavez vos myrtilles.
  11. Les mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
  12. Mixez.
  13. Rajoutez 2 feuilles de gélatine.
  14. Attendre que ça refroidisse un peu.
  15. Versez sur les panacottas prises et remettre au frais 2h minimum.
  16. Décorez de myrtilles et de fleurs fraîches ou sèches comestibles.

Auteur : simple_cooking_together

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