Recette : Sauté de légumes et dinde à la chinoise

Petit sauté de légumes / dinde à la chinoise qu’on appelle aussi shop suey. On peut le servir accompagné de riz, de pâtes ou encore sous forme de sandwich dans du pain. 😊

Réalisation :

1. Coupez les escalopes en fines lamelles.
2. Écrasez les gousses d’ail.
3. Faire une marinade en mélangeant la sauce d’huîtres, la sauce soja, le gingembre, le jus de citron, l’huile et l’ail.
4. Plonger-y les lamelles de viande, réservez.
5. Émincez le poivron en lamelles ainsi que la carotte, les champignons, et coupez grossièrement l’oignon et le chou chinois.
6. Versez un filet d’huile dans une sauteuse.
7. Lorsque celle-ci est bien chaude, mettez-y les lamelles de dinde (sans la marinade s’il y en a).
8. Remuez pendant 7-8 min à feu vif.
9. Retirez la viande de la sauteuse, réservez de côté, et versez-y l’oignon et la carotte.
10. Remuez pendant quelques minutes puis ajoutez le reste des légumes et faites cuire le tout environ 10 min en mélangeant de temps en temps.
11. Ajoutez ensuite la viande (et le reste de marinade).
12. Délayez la maïzena dans l’eau et l’ajouter à la préparation.
13. Mélangez toujours à feu vif pendant 2-3 min puis retirer du feu.