Recette : Pâte à tartiner maison (noisettes et chocolat)

Voici ma pâte à tartiner avec un bon goût de chocolat et de noisette, sans utiliser de lait directement. Pour qu’elle se conserve plus longtemps. Et qu’elle soit suffisamment mixée pour éviter ce côté « grumeaux ». J’ai trouvé LA recette parfaite ! Se conserve 3 semaines à température ambiante.

Ingrédients :

Pour 6 pots (1,3kg~) :

Noisettes (600g)

Chocolat au lait (600g)

Huile de noisette (90g)

Sucre glace (90g)

Réalisation :

1. Torréfier les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Enfourner 15 min à 150°C.
3. Laisser refroidir, frotter les noisettes entre vos mains pour enlever un maximum de peau.
4. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
5. Mixer les noisettes progressivement au blender (pichet en verre), jusqu’à avoir une poudre fine.
6. Ajouter l’huile et le sucre glace, remixer bien.
7. Ajouter le chocolat fondu puis remixer une dernière fois.
8. Mettre dans vos pots préalablement stérilisé et laisser 24h fermé à température ambiante pour que la pâte se forme.