Recette : Brioche roulée à la noix de coco et au chocolat noir
Temps
20mn
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Personnes
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Difficulté
Prix
Temps : 20mn
Personnes : .
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Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @comme_un_coup_de_food (photos, description et réalisation)
Brioche chinoise au coco et chocolat !
Ingrédients :
Farine (320g)
Lait de coco (180g)
Levure boulangère (2 sachets)
Sucre (30g)
Huile de coco (50g)
Fleur de sel (1 cuillère à café)
Chocolat noir
Noix de coco râpée
Réalisation :
- Diluer la levure dans le lait et laisser reposer 10 min.
- Verser ensuite dans la cuve de votre robot.
- Ajouter la farine, puis le sucre, l’huile de coco et la fleur de sel.
- Pétrir au robot pendant 5 minutes, la pâte se décolle parfaitement des bords.
- Couvrir et laisser reposer 1h30.
- Étaler au rouleau.
- Badigeonner de chocolat noir fondu et parsemer de coco râpée.
- Rouler la pâte de façon à former un boudin et couper en tronçon.
- Placer dans un plat et badigeonner d’un peu de lait de coco pour la dorure.
- Laisser pousser de nouveau 30 min avant d’enfourner pour 25/30 min au four à 180°C.
Auteur : comme_un_coup_de_food
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