Recette : Granola au millet et graines de lin sans gluten

Avec cette recette de granola gourmand grâce à son croustillant incomparable et au chocolat qui l’accompagne à la perfection.

Et parce qu’ici, on ne choisit pas entre santé et plaisir, j’ai imaginé une recette sans gluten et riche en acides gras excellents pour un bon fonctionnement cardio-vasculaire (les fameux oméga 3 !).

J’ai donc opté pour le lin et le millet, deux céréales nutritionnellement magiques et additionnées de diverses noix.

Réalisation :

1. Dans un grand saladier, verser les ingrédients secs : flocons d’avoine, millet cru, le mélange de noix concassées, les graines de lin.
2. Mélanger.
3. Dans un bol à part, mélanger la purée de noisettes avec la compote de pommes, le miel et l’arôme vanille.
4. Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Verser les ingrédients secs sur la plaque et ajouter la préparation liquide pour lier le tout.
6. Malaxer avec les doigts pour repartir la préparation de manière homogène.
7. Presser avec une spatule plate la surface du granola pour le tasser (important).
8. Enfourner pour 25-30 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une belle dorure.
9. Éteindre le four et laisser le granola dans le four éteint pendant 15 minutes (pour le sécher).
10. Laisser refroidir à la sortie du four.
11. Puis, craquer le bloc avec vos mains pour former le granola.
12. Pour finir, concasser le chocolat et ajoutez-le au granola.