Recette : Bugnes de ma grand-mère
Temps
30mn
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Prix
Temps : 30mn
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Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @soyummy.recipe (photos, description et réalisation)
Beignets de carnaval traditionnels !
Mardi gras approche… Je vous propose cette recette facile et rapide de beignets moelleux ! Recette testée et approuvée par les gourmands.
Ingrédients :
Farine (250g)
Sucre en poudre (55g)
Sel (5g)
Levure déshydratée (2g)
Œufs (3)
Beurre mou (80g)
Fleur d’oranger (50ml)
Sucre glace pour la finition
Réalisation :
- Dans un saladier, mettre la levure avec les œufs et le sucre.
- Mélanger.
- Puis ajouter la farine, le sel et la fleur d’oranger.
- Commencer par mélanger avec une cuillère en bois puis du bout des doigts jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Ajouter de la farine si nécessaire.
- Pétrir pendant 10 min.
- Quand la pâte est homogène, lisse et élastique, ajouter graduellement le beurre froid coupé en dés.
- Pétrir jusqu’à ce que le beurre soit mélangé et que la pâte se décolle du plan de travail et soit parfaitement lisse.
- Former une boule de pâte, filmer au contact et laisser reposer 1h30 à température ambiante (ou une nuit complète au réfrigérateur).
- Après le repos, fariner légèrement le plan de travail, déposer la pâte, étaler au rouleau sur 5 à 3 mm suivant l’épaisseur désirée.
- À l’aide d’un couteau, découper des losanges de 5 à 10 cm de long.
- À l’aide d’un écumoire, plonger les beignets dans une huile à 170°C.
- Retournez-les pour continuer la cuisson sur l’autre face.
- Sortir les beignets dorés et déposer sur papier absorbant.
- Lorsqu’ils ont refroidi, saupoudrer de sucre glace et déguster !
Auteur : soyummy.recipe
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