Recette : Tiramisu à l’italienne au café et biscuit cuillère

Temps
15mn

Personnes
8

Difficulté

Prix

Temps : 15mn

Personnes : 8

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @keralakitchn (photos, description et réalisation)

La vraie recette du tiramisù au café !

Œufs à température ambiante (3)

Sucre (100g)

Vanille liquide (1 cuillère à café)

Mascarpone (250g)

Biscuits cuillère (20)

Cafés espresso tièdes (4)

Cacao en poudre non sucré

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Ajouter le sucre et la vanille liquide aux jaunes d’œufs.
Mélanger au batteur électrique durant 3 min.
Ajouter le mascarpone et battre de nouveau pendant 3 min.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs.
Monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 6 min jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Vous devez pouvoir retourner le bol sans que les blancs ne se renversent.
Incorporer en 3 fois les blancs en neige à la première préparation à base de jaunes d’œufs.
Mélanger délicatement afin d’obtenir un appareil mousseux et léger.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et les disposer dans le plat.
Recouvrir de la moitié de la préparation.
Renouveler l’opération une nouvelle fois en disposant de nouveau les biscuits trempés puis en recouvrant de la deuxième moitié de la préparation.
Couvrir de papier aluminium et réserver au réfrigérateur pendant 24 h.
Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir et déguster !

Auteur : keralakitchn