Gâteaux de Noël alsaciens ! Ces petits biscuits nommés bredeles ici en Alsace sont des gâteaux que l’on confectionne chaque année durant le mois de décembre pour patienter jusqu’à Noël. On ne s’en lasse pas ! À déguster à toute…

Écorces d’oranges confites au chocolat noir ! Les orangettes sont de fines lamelles d’oranges confites enrobées de chocolat noir ! C’est tellement bon ! Cette recette est aussi réalisable avec du citron ! 🙂 Je vous conseille de choisir des…

Petits gâteaux espagnols pour Noël ! Les roscos de vino sont des biscuits d’origine espagnole, ils sont parfumés au vin et aux épices (cannelle). Ce gâteau est un sorte de sablé gourmand en forme de donut ou de couronne. Ces…

Sablés à la cannelle et à la fleur d’oranger Voici les montécaos ! Vous connaissez ? Ce sont des petits sablés parfumés à la cannelle et à la fleur d’oranger ! Les montécaos ou les mantecados ont pour origine l’Andalousie…

Réalisation : Munissez-vous d’un plat rectangle (de la taille souhaitée). Déposez vos gâteaux dessus pour savoir s’ils rentrent (faites environ 6 ou 8 étages). Mélangez du café soluble à de l’eau chaude (attention pas bouillante, en trempant vos biscuits vous…

Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, l’eau de fleur d’oranger, bien pétrir. Ajouter ensuite les amandes et/ou noisettes (mélange des deux pour ceux qui aiment) et bien mélanger…

Ingrédients : Réalisation : Mélanger le beurre avec le sucre glace. Ajouter les jaunes d’œufs, puis la farine, la maïzena et la levure. Bien mélanger. Ajouter l’arôme de vanille puis pétrir la pâte. La mettre 30 min au réfrigérateur. Étaler…

Ingrédients : Réalisation : Mélangez le beurre et le sucre glace, incorporez l’œuf puis la farine. Aplatissez votre pâte sur environ 5 millimètres d’épaisseur (Je le fais entre 2 feuilles de film alimentaire). Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces. Prenez-les…

Ingrédients : Réalisation : Dans un saladier, mettre le sucre, le beurre pommade, la vanille et les jaunes d’œufs uniquement. Faire fondre le chocolat. Ajoutez le chocolat au mélange précédent et mélangez. Mettre la pâte au frigo, 30 min minimum.…

Ingrédients : Pour l’insert crème brûlée : Pour le brownie : Pour la mousse au chocolat : Réalisation : Pour l’insert : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, puis faire chauffer le lait et y dissoudre…

Ingrédients : Réalisation : Étaler une pâte feuilletée sur un papier sulfurisé et étaler dessus le pesto, ajoutez au milieu le fromage râpé (ce sera le tronc de l’arbre). Découper la pâte de manière à faire un sapin. Découpez des…

Ingrédients : Pour la pâte à biscuits : Pour la décoration (Glaçage) : Réalisation : Mélanger le tout dans un saladier puis mélanger à la main avec les bouts des doigts farinés. Former une boule et la mettre 2 h…

Ingrédients : Pour la pâte à choux : Crème pâtissière 4 épices : Réalisation : Pour la pâte à choux : Préchauffer le four a 165° Porter à ébullition l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre. Hors…

Ingrédients : Insert pomme caramel : Ganache montée à la vanille : Crème d’amande : Pâte sucrée : Glaçage miroir : Crème chantilly : Réalisation : Insert pomme caramel : Dans un bol d’eau froide placez les feuilles de gélatine.…

Ingrédients : Pour les biscuits : Pour le glaçage royal : Réalisation : Pour les biscuits Avec la feuille de votre robot ou dans un saladier, avec une cuillère en bois, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’œuf…

Ingrédients : Matériel : Réalisation : Mettre à chauffer dans la casserole, à petit feu : le miel, le glucose, le sucre et l’eau. Bien mélanger, dès que le tout est bien lié, on met la cuisson à température haute…

Ingrédients : Réalisation : Préchauffez le four à 170 degrés. Dans un bol, versez les sucres, le beurre et mélangez ! Ajoutez ensuite l’œuf, la farine, et la levure, toujours en mélangeant. Séparez la pâte en deux ! Colorez une…

Ingrédients pour 2 minis bûches : Pour les crêpes : Pour la crème : Pour la présentation : Réalisation : On commence par mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte à crêpes. On les fait cuire dans une poêle…