Recette : Pain de mie tourbillon

Temps
30mn

Personnes
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Difficulté

Prix

Temps : 30mn

Personnes : .

Difficulté :

Prix :

Cette recette a été entièrement réalisée par @lovely_cakes904 (photos, description et réalisation)

Pain de mie chocolat / nature !

Levure fraîche de boulanger (15g)

Lait tiède (275g)

Farine T65 (500g)

Sel (10g)

Œuf (1)

Sucre (30g)

Miel (10g)

Beurre (50g)

Cacao amer (25 g)

Lait (25g)

Diluer la levure fraîche de boulanger dans le lait tiède.
Pétrir tous les ingrédients avec le lait jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol en formant une boule.
Diviser la pâte en 2.
Déposer un pâton dans un saladier puis le filmer.
Pétrir le 2ème avec 25g de cacao amer et 25g de lait puis le placer dans un autre saladier, filmer.
Les placer au frais toute une nuit ou laisser pousser à température ambiante 30 minutes / 1 heure.
Étaler les 2 pâtes en rectangles égaux (20 x 15 cm sur environ 6 mm d’épaisseur) puis superposer les 2 pâtes.
Les rouler dans le sens de la longueur, couper les extrémités.
Placer le tout dans un moule à cake beurré.
Laisser pousser à température ambiante entre 30 minutes / 1 heure.
Enfourner 30 minutes à 180°C.

Auteur : lovely_cakes904