Recette : Churrofles

C’est une pâte à choux cuite dans un gaufrier. Chuffles : mi-gaufre, mi-churros !

Accompagné de caramel beurre salé, d’une sauce au chocolat, de confiture, de sucre glace ou tout simplement nature.

Ingrédients :

Pour environ 15 churoffles :

Eau (16cl)

Lait (16cl)

Beurre doux (60g)

Sucre en poudre (40g)

Sel (1/4 cuillère à café)

Sucre vanillé (1 sachets)

Farine (220g)

Œufs (2)

Réalisation :

1. Dans une casserole, porter à ébullition : l’eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et le sucre vanillé.
2. Remuer.
3. Une fois que le mélange est à ébullition, retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
4. Mélanger.
5. Remettre sur feu et tourner la pâte afin d’enlever son humidité pendant 2 min environ.
6. Déposer la pâte dans la cuve de votre robot pâtissier (muni de la feuille).
7. Laisser tourner à vitesse lente pendant 2 minutes puis ajouter les oeufs un à un.
8. Mettre la pâte à choux en poche (sans la douille) et couper l’extrémité.
9. Mettre à chauffer le gaufrier (thermostat moyen).
10. Former des boudins de pâte et cuire jusqu’à coloration des churrofles.
11. Déguster avec du chocolat, du caramel beurre salé, du sucre glace,…