Recette : Bugnes croustillantes pour mardi gras

Les bugnes lyonnaises sont plates, fines et croquantes, ma grand-mère les préparaient comme ça.

Elle en faisait des paniers pleins, c’est donc un souvenir d’enfance pour moi. La recette est très facile !

Réalisation :

1. Mélangez bien tous les ingrédients.
2. Mettez au frais pendant 2 h.
3. Étalez la pâte très finement, moi j’utilise ma machine à pâtes pour aplatir sans trop d’efforts.
4. Faites des losanges avec une roulette ou un couteau.
5. Plongez les bugnes dans l’huile bouillante.
6. Faites dorer de chaque côté.
7. Placez-les sur du papier absorbant.
8. Transvasez-les dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace.