Dimanche

Recette : Aiguillettes de poulet à la crème de parmesan et épinards

Temps
30mn
Personnes
4
Difficulté
Prix
Temps : 30mn
Personnes : 4
Difficulté :
Prix :
Cette recette a été entièrement réalisée par @cess_ylle (photos, description et réalisation)

Poulet crémeux au fromage et pousses d’épinards !

Aiguillettes de poulet a la creme de parmesan et epinards

Crayon ingredients site

Ingrédients :

Aiguillettes de poulet

Aiguillettes de poulet (500g)

creme fraiche

Crème allégée (20cl)

Cube de bouillon de poulet

Bouillon de volaille (20cl)

parmesan

Parmesan râpé (60g)

ail

Gousses d’ail (2)

Echalote

Échalote (1)

epinard

Pousses d’épinard (une belle poignée)

sel

Sel

poivre

Poivre

huile d'olive

Huile d’olive

Liste realisation site

Réalisation :

  1. Émincer et hacher les gousses d’ail et l’échalote.
  2. Les faire revenir dans une sauteuse à bord haut quelques secondes avec un peu d’huile d’olive (ou autre type d’huile) puis rajouter les aiguillettes, saler et poivrer.
  3. Cuisson 2 min de chaque côté environ.
  4. Rajouter dans la poêle la moitié du parmesan jusqu’à ce qu’il fonde sur les morceaux de poulet.
  5. Puis on rajoute, la crème, le bouillon et le reste de parmesan.
  6. Poursuivre la cuisson 5 min.
  7. Jeter les pousses d’épinard et prolonger la cuisson de 2 min.
  8. Rectifier l’assaisonnement, avec du poivre (on ne rajoute pas de sel) et un mélange d’épices italiennes (facultatif).
  9. Servir avec des pâtes ou du riz.

Ici, de l’avoine savoisienne autrement orzo ou riso peu importe, ce sont des petites pâtes en forme de grains de riz. Pour une version plus saine sans crème, c’est largement possible, en cuisant le riz ou orzo comme un risotto, uniquement avec le bouillon et avoir pour seule matière grasse le parmesan. Dans ce cas, on commence par cuire les petites pâtes au bouillon, louche par louche jusqu’à absorption complète puis on rajoutera le parmesan, les aiguillettes de poulet cuits à part et les pousses d’épinard en fin de cuisson.

Auteur : cess_ylle

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