Recette : Salade aux vermicelles de riz & crevettes

Un mélange que j’adore me faire : vermicelles de riz ou de soja , crevettes, légumes croquants, coriandre fraîche et graines de sésame… Le tout relevé par une sauce au gingembre, citron vert et huile de sésame. Simple, frais et exactement ce que j’aime en ce moment.

Laissez-vous tenter par une petite escale gourmande avec cette salade colorée, légère et pleine de peps ! La douceur des vermicelles de riz s’accorde à merveille avec des crevettes savoureuses, des légumes croquants taillés en fines lanières et une brassée d’herbes fraîches comme la coriandre.

Rehaussée d’une petite sauce acidulée au citron vert et au gingembre, c’est l’assiette idéale pour les journées chaudes ou pour apporter un peu de soleil et de légèreté à votre pause déjeuner. Une recette simple, rapide et divinement parfumée !

Ingrédients :

Pour la base :

Vermicelles de riz ou soja

Carottes (2)

Concombre (1)

Coriandre fraîche (1 poignée)

Pousses de soja (1 poignée)

Crevettes cuites ou poulet (200 g)

Graines de sésame (1 cuillère à soupe)

Pour la sauce :

Sauce soja (2 cuillères à soupe)

Huile de sésame (1 cuillère à soupe)

Jus de citron vert (1 cuillère à soupe)

Petite gousse d’ail (1)

Gingembre frais râpé (1 cuillère à café)

Miel ou sirop d’agave (1 cuillère à café)

Un peu de piment (facultatif)

Réalisation :

• Faire tremper les vermicelles dans de l’eau chaude 3–5 min.
• Bien égoutter.
• Dans un saladier, ajouter les légumes coupés en lanières : carottes, concombre et pousses de soja.
• Puis les crevettes décortiquées.
• Mélanger tous ces ingrédients avec les ingrédients de la sauce.
• Parsemer de graines de sésame et déposer une fleur comestible comme sur ma photo (option ultra esthétique).