Recette : Moelleux pommes amandes & noisettes cœur coulant spéculoos

Un gâteau ultra fondant, parfumé et avec un cœur coulant irrésistible… clairement addictif !

Envie d’un gâteau réconfortant sans y passer des heures ? Ce petit moelleux aux pommes cache un secret très gourmand : un cœur coulant à la pâte de spéculoos qui se dévoile dès la première cuillère !

Avec sa pâte douce parfumée à l’amande et aux noisettes, c’est le gâteau parfait pour improviser un goûter d’automne ultra-gourmand en un rien de temps.

Ingrédients :

Œufs (3)

Sucre blond de canne (125 g)

Fromage blanc (125 g)

Poudre d’amandes (125 g)

Farine (125 g)

Levure chimique (1 sachet)

Pommes (3)

Rhum ambré (1 cuillère à soupe)

Pâte à spéculoos (cœur coulant)

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Éplucher et couper les pommes en petits dés.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le fromage blanc, puis mélanger.
• Incorporer la poudre d’amandes, puis la farine.
• Ajouter la levure, le rhum et les pommes.
• Bien mélanger.
• Verser dans le moule (type savarin).
• Déposer une toile de cuisson dessus pour éviter qu’il ne gonfle trop.
• Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C.
• Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler
• Finition ultra gourmande : remplir les cavités avec de la pâte à spéculoos pour un cœur coulant de folie !